如何鉴别青茶（乌龙茶）的好坏好坏伪劣区分(怎样鉴别青茶（乌龙茶）的好坏好坏伪劣区分)

　
青茶，又称乌龙茶，是一种半发酵茶，其制法经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序。青茶的特点是“汤色金黄”，具有鲜明特色的茶叶品类。要鉴别青茶的好坏，我们可以从观外形、闻香气、看汤色和品滋味4种方法入手。

1. 观外形
我们可以观看茶叶的条索，

细看条索形状，紧结程度。那些条索紧结、叶片肥硕壮实的茶叶品质往往较好。反之，如果条索粗松、轻飘，叶片细瘦的茶叶品质往往不佳。此外，不同青茶的外形特点也有些许不同，例如铁观音茶条索壮结重实，略呈圆曲；水仙茶条索肥壮、紧结，带扭曲条形。

2. 闻香气
茶叶冲泡后1分钟，即可开始闻香气。1.5～2分钟香气最浓鲜，闻香每次一般为3～5秒，长闻有香气转淡的感觉。好的青茶香味兼有绿茶的鲜浓和红茶的甘醇，具有浅淡的花香味。而劣质的青茶不仅没有香气，反而有一种青草味、烟焦味或是其他异味。

3. 看汤色
冲泡青茶之后我们可以看出，上品青茶的汤色呈现金黄或橙黄色，且汤汁清澈明亮，特别好看。而劣质的青茶冲泡之后，其汤色往往都是浑浊的，且汤色泛青、红暗。

4. 品滋味
上品青茶品尝一口之后，顿时觉得茶汤醇厚鲜爽，味道甘美灵活；而劣质青茶冲泡之后，茶汤不仅味道淡薄，甚至还伴有苦涩的味道，令人难以下咽。

综上所述，我们可以通过观察茶叶的外形、闻香气、看汤色和品滋味4种方法来鉴别青茶的好坏。上品青茶品质优良，条索紧结、叶片肥硕壮实，色泽沙绿乌润或青绿油润；劣质青茶品质较差，条索粗松、叶片细瘦，色泽暗沉。